27/01 Pourquoi mettre les aliments chauds directement au réfrigérateur est plus sûr
-De nombreuses personnes attendent que les aliments refroidissent avant de les réfrigérer pour protéger leurs appareils, une habitude qui, selon les experts, peut permettre aux bactéries de se multiplier.
- MSN07/12 Deux morts dans une intoxication au monoxyde de carbone ce dimanche au Mans - ICI
-Les sapeurs-pompiers de la Sarthe sont intervenus ce dimanche pour une intoxication au monoxyde de carbone au Mans en Sarthe. Le bilan fait état de deux morts.
- France Bleu27/11 Intoxication alimentaire dans l'Eure : une centaine d'enfants et trois adultes malades - ICI
-La Direction départementale de la protection des populations de l'Eure et l'Agence Régionale de Santé mènent l'enquête après le signalement d'une intoxication alimentaire importante : une centaine d'enfants et trois adultes de plusieurs écoles de l'Eure ont été malades après le déjeuner ce jeudi.
- France Bleu12/08 Vague de chaleur : 7 conseils de l’AFSCA pour éviter les intoxications alimentaires
-Quand les températures grimpent, il faut faire attention à la nourriture.
- SudInfo25/07 Manque d'hygiène, absence de traçabilité des produits, une auberge des Hautes-Pyrénées fermée en urgence - ici
-L'auberge-hôtel "Les Bruyères" à Grust est fermée jusqu'à nouvel ordre. Après un contrôle sanitaire, la préfecture des Hautes-Pyrénées a pris un arrêté de fermeture administrative, ce jeudi 24 juillet, après que des manquements graves ont été constatés dans l'établissement.
- France Bleu23/03 Restos, cafés, supermarchés : record de plaintes à l’Afsca en 2024 pour des problèmes d’hygiène ou des intoxications alimentaires
-Les Belges n’ont jamais été aussi nombreux à signaler des problèmes liés à leur alimentation. En 2024, l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) a reçu un nombre record de 5.222 plaintes, soit une augmentation de 7 % par rapport à l’année précédente. Preuve que les consommateurs sont de plus en plus attentifs à ce qu’ils mangent.
- SudInfo19/11 Ce qu’il faut faire (et ne surtout pas faire !) pour décongeler ses aliments en toute sécurité
-Pour éviter une intoxication alimentaire, mieux vaut ne pas improviser quand il s’agit de décongeler ses aliments. Voici les bons gestes et ceux à bannir.
- Doctissimo -04/11 Botulisme détecté en Isère : les risques graves de cette intoxication et comment l’éviter, selon le Dr Kierzek
-Le 1er novembre, un cas probable de botulisme après la consommation d’une terrine de porc artisanale en Isère a entraîné un rappel.
- Doctissimo -24/10 Infection à E.coli au Mc Do : les conseils du Dr Gérald Kierzek pour éviter de tomber malade
-Près d’une cinquantaine de personnes ont été infectées par la bactérie Escherichia coli après avoir mangé au Mc Donald’s aux Etats-Unis.
- Doctissimo -03/10 Voici pourquoi il est essentiel de nettoyer correctement votre blender (... et il est loin d’être propre)
-Un bon smoothie santé, c’est agréable. Mais sous les lames se nichent rapidement de nombreuses bactéries. Voici comme bien nettoyer votre appareil.
- Doctissimo -10/09 Suspicion de botulisme : 5 hospitalisations à Tours, 600 bocaux de pesto potentiellement dangereux recherchés
-Cinq personnes sont en réanimation au CHRU de Tours pour une suspicion de botulisme. Le Dr Kierzek, nous explique ce qu’est cette toxine dangereuse.
- Doctissimo -21/08 Cet appareil dans votre cuisine est un véritable nid à bactéries
-Cet appareil dans votre cuisine est particulièrement exposé à une contamination bactérienne, selon une étude espagnole.
- Doctissimo -14/08 Les six red flags montrant que vous risquez de tomber malade si vous mangez dans ce restaurant, en vacances
-Dans une ville inconnue, difficile de connaître les bonnes adresses. Quels sont les red flags à connaître, pour éviter les mauvais restaurants ?
- Doctissimo -26/07 Ces 9 aliments que vous devez manger après une intoxication alimentaire selon le Dr Gérald Kierzek
-Que manger quand on se retrouve affaibli par une intoxication alimentaire ? Le Dr Gérald Kierzek nous éclaire.
- Doctissimo -09/07 Attention à la chaleur : découvrez la température idéale pour votre réfrigérateur
-Dehors, les températures grimpent, mais cela a-t-il un impact sur la conservation de nos denrées ? A quelle température régler son réfrigérateur ?
- Doctissimo -29/05 Ces 5 aliments qu'il faut éviter d'emporter avec soi pour un pique-nique, selon un médecin urgentiste
-Quels sont les aliments qu’il faut éviter d’emporter avec soi en pique-nique ? En voici cinq, qu’il faut bannir selon un médecin urgentiste.
- Doctissimo -29/05 Voici pourquoi il ne faut jamais laisser refroidir un plat trop longtemps à température ambiante
-Vous avez pour habitude de laisser votre gratin refroidir tranquillement sur le plan de travail ? Mauvaise idée.
- Doctissimo -29/05 Moyens de prévenir les intoxications alimentaires
-Moyens de prévenir les intoxications alimentaires
- Lebanon2429/04 Ail des ours ou colchique ? Attention à bien les reconnaître pour éviter l'intoxication !
-Vous aimez cuisiner à partir d’herbes sauvages cueillies en pleine forêt ? Attention à bien savoir ce que vous cueillez et ce que vous mangez !
- Doctissimo -23/04 Peut-on congeler de la viande le jour où elle périme ? Une virologue répond
-Nous sommes nombreux à placer des barquettes de viande au congélateur le dernier jour de leur DLC. Une bonne idée ? L'avis d'une virologue.
- Doctissimo -04/03 Un Américain décède parce qu'il a mangé trop de bonbons... Nos conseils pour éviter une telle "overdose"
-Alors qu'il se régalait de bonbons à base de réglisse, un Américain s'est effondré brutalement. Il aurait succombé à une overdose d'acide glycyrrhizique.
- Doctissimo -26/02 Ce risque sanitaire est au plus haut depuis 1987 selon Santé publique France, voici comment s'en protéger
-Selon Santé publique France, les toxi-infections alimentaires collectives n'ont jamais été aussi hautes en France depuis 1987. Doit on avoir peur ?
- Doctissimo -12/02 Plusieurs contaminations à E.Coli : voici pourquoi le fromage au lait cru est dangereux pour vos enfants
-Deux cas de fillettes contaminées à la bactérie E.coli après avoir consommé du Morbier en décembre doivent nous rappeler le danger du lait cru.
- Doctissimo -12/02 4 bons réflexes d'expert si vous avez mangé un aliment périmé
-Vous venez de découvrir que les denrées tout juste consommées étaient périmées de quelques jours ? Quels risques courez-vous et quelle attitude adopter ?
- Doctissimo -17/01 Vers de farine et mites alimentaires : risquez-vous une intoxication ?
-Alors que certains experts assurent que les mites, larves, vers et oeufs ne sont pas néfastes pour la santé, d'autres estiment qu'il faut s'en méfier.
- Doctissimo -18/12 Nausées et vomissements de grossesse : on connaît (enfin) leur origine et comment les éviter !
-Au début de leur grossesse, de très nombreuses femmes sont concernées par de sévères nausées et vomissements. Les récentes avancées des chercheurs sur l'hyperémèse gravidique permettent de mieux...
- Futura Sciences -15/12 Sept astuces pour éviter d'être malade pendant les fêtes
-Océane Sorel, @thefrenchvirologist sur Instagram, nous partage sept astuces pour éviter les intoxications alimentaires, aux repas de Noël ou du Nouvel An.
- Doctissimo -03/12 Un "nez" intelligent pour lutter contre les risques d'intoxications alimentaires
-Une start-up israélienne a mis au point une technologie aidée par l'IA permettant de détecter la présence de bactéries dangereuses dans les aliments.
- Doctissimo -16/10 Un homme décède après avoir mangé un plat de pâtes : le Dr Kierzek nous explique le syndrome du riz cantonais
-Des bactéries peuvent parfois se glisser dans un plat de pâtes. Le Dr Kierzek nous explique comment se manifeste ce syndrome du "riz cantonais" .
- Doctissimo -10/10 Ces 4 signes sur votre tupperware en plastique montrent qu'il devient dangereux pour votre santé
-Vous êtes un(e) adepte des tupperware ? Attention, s'ils sont bien pratiques, ils ne sont pas pour autant inoffensifs.
- Doctissimo -20/09 Une mouche est tombée dans votre verre : devriez-vous le boire quand même ? Voici l'avis des scientifiques
-Une mouche s’est aventurée dans votre verre de vin à l’heure de l’apéritif ? Devez-vous le jeter ou poursuivre votre dégustation ?
- Doctissimo -18/09 Miel, saucisses, tapenades... ces autres aliments à risque de botulisme
-Au-delà du risque des bocaux artisanaux mal stérilisés, d’autres aliments peuvent être responsable du botulisme... Petite liste des aliments à surveiller.
- Doctissimo -13/09 Cas de botulisme à Bordeaux : faut-il craindre les sardines en conserve ? Le Dr Kierzek nous répond
-Toutes les personnes touchées par le botulisme le week end dernier avaient mangé des sardines en bocal. Les sardines en conserve sont-elles risquées ?
- Doctissimo -12/09 Plusieurs cas de botulisme à Bordeaux, dont 5 personnes dans un état grave
-Huit cas de botulisme, une intoxication rare, ont été admis en réanimation sur Bordeaux au cours du week-end dernier. Le Dr Kierzek nous explique.
- Doctissimo -24/08 Renifler la nourriture pour éviter l’intoxication : un geste utile mais pas infaillible !
-Sentir un aliment avant de le consommer peut être utile, mais cela ne permet pas de détecter certaines bactéries pathogènes. L'avis du Dr Gérald Kierzek.
- Doctissimo -14/08 Attention à l’intoxication causée par les granités chez les enfants
-Les enfants en raffolent mais le granité ne serait pas sans risque, en raison d’une substance particulière qui la compose : la glycérine.
- Doctissimo -08/08 Une mère de 35 ans décède après avoir bu 2 litres d’eau en 20 minutes
-Une Américaine de 35 ans est morte, après avoir bu trop d’eau en seulement 20 minutes. Le point sur l'intoxication à l'eau avec le Dr Gérald Kierzek.
- Doctissimo -08/08 Tremper sa nourriture dans l'eau de mer, la tendance TikTok à éviter
-Des internautes ont trouvé la judicieuse idée de tremper leur nourriture dans l'eau de mer afin d'accroître le goût des aliments. On vous explique.
- Doctissimo -28/06 Infections à E. coli : l’Anses veut protéger davantage les consommateurs
-L’Anses rappelle les gestes clés pour prévenir les risques d’infections alimentaires aux bactéries Escherichia coli (E. coli) particulièrement dangereuses.
- Doctissimo -26/05 Il confond un additif pour moteur avec sa boisson énergisante et évite le drame de peu
-Aux Etats-Unis, un homme a dû être hospitalisé après avoir bu un additif détonnant pour moteur, qu’il avait pris pour une boisson énergisante.
- Doctissimo -11/11 Certaines courges peuvent être toxiques !
-L'automne, c'est la saison des potimarrons, butternut et autres cucurbitacées. Leur goût légèrement sucré et leur forme les rendent aussi populaires dans l'assiette qu'en décoration. Mais...
- Futura Sciences -08/11 Attention, certaines courges peuvent être toxiques
-L'automne, c'est la saison des potimarrons, butternut et autres cucurbitacées. Leur goût légèrement sucré et leur forme les rendent aussi populaires dans l'assiette qu'en décoration. Mais...
- Futura Sciences -